- un moule à manqué ou une poêle qui va au four
- une spatule
- une balance
- un économe 
- un coupe-pommes ou un couteau
- une planche à découper

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 pommes golden ou gala
- 1 rouleau de pâte feuilletée 
ou une pâte feuilletée maison
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de cannelle
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 180 °C.
Epluchez les 4 pommes, enlevez le coeur et les coupez en 8 ou 10 morceaux égaux chacune.

2. Dans votre poêle, faites fondre les 80 g de beurre, puis ajoutez les 100 g de sucre et baissez le feu pour faire un caramel clair.

3. Disposez les pommes en couronne sur le caramel. Aplatissez de temps en temps les pommes qui doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré. Les retournez une fois sur elles-même pour qu'elles colorent des 2 côtés.

4. Saupoudrez les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

5. Mettez au four pendant 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Dégustez tiède.

Bon appétit !