- 2 gros oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 125 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron
- 1/2 c à c de levure

1. Mélanger les 2 oeufs avec les 150 g de sucre. Fouetter énergiquement jusqu'à blanchiment. 

2. Ajouter les 150 g de farine et les 125 g de beurre fondu peu à peu.

3. Incorporer le zeste du citron, puis la 1/2 cuillère à café de levure chimique. Réserver. 

4. Préchauffer le four à 210°C. 
Prendre un moule à madeleines et remplir chaque cavité d'une petite cuillerée de pâte. 

5. Enfourner et cuire 10 min. 

6. Sortir les madeleines du four. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.