Vous aurez besoin :
- un batteur électrique muni d'un fouet
- une casserole 
- une balance
- une maryse
- un couteau 
- un récipient
- des verrines ou ramequins

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 
200 g de chocolat noir à 70 %
70 g de beurre
8 blancs d'oeufs
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre

1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le beurre. Une fois le mélange fondu ajouter les jaunes. Réserver.

2. Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter le sucre. 

3. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat, à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse. 

4. Mettre la préparation dans des verrines ou ramequins et mettre au frais minimum 4 heures. 

Bon appétit !