- 2 bananes bien mûres
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de purée d'amande
- 100 g de chocolat en tablette (optionnel)
- 50 g de noisettes ou de noix de cajou (optionnel)
- 4 à 8 dattes (optionnel)

1. Préchauffer le four à 180 °C. 

2. Ecraser les 2 bananes à la fourchette dans un saladier avec les 100 g de purée d'amande. 

3. Une fois le tout réduit en purée, ajouter les 150 g de flocons d'avoine et bien mélanger.

4. Si vous le désirez vous pouvez ajouter 100 g de chocolat, en le coupant en pépites à l'aide d'un couteau et l'ajouter au mélange. 
Vous pouvez également ajouter 50 g de noisettes ou de noix de cajou légèrement mixées. 
Pour un goût plus sucré, vous pouvez ajouter 4 à 8 dattes mixées si elles sont molles ou coupées en tous petits morceaux si elles sont dures. 

5. A l'aide d'une grosse cuillère, former les 12 cookies sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. 

6. Mettre au four 20 minutes à 180°C.

7. Laisser bien refroidir les cookies avant de les manger et les conserver dans une boite au frais. 

Idéal pour le petit déjeuner !
Vous pouvez varier les ingrédients, comme remplacer la purée d'amande par de la purée de cacahouète ou de noisette ; ajouter ou non des noisettes, des noix de cajou, des graines de courges,... à vous de jouer !