Gâteau au Yaourt
 

Préparation : 15 min, Cuisson 45 min

Vous aurez besoin :

- une balance
- un saladier
- un batteur avec un fouet
- un fouet électrique ou manuel
- une maryse
- un moule à manqué

Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 oeufs
- 1 citron non traité ou du jus de citron en flacon
- 1 yaourt nature
- 150 g de sucre
- 120 g d'huile de tournesol (ou 12 cl)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de beurre

- du colorant alimentaire (facultatif)

 Préchauffer le four à 180°C.
 Dans un saladier, mélangez avec le fouet le yaourt avec les 150 g de sucre.
 Séparez les 2 jaunes d'oeufs des blancs, en mettant les jaunes dans votre saladier et les 2 blancs dans la cuve de votre batteur.
 Ajoutez ensuite, en fouettant entre chaque ajout : le zeste et le jus de citron, les 120 g d'huile, les 200 g de farine et le sachet de levure chimique.
 Mélangez le tout vigoureusement au fouet manuel ou électrique, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les ajoutez délicatement à la préparation en mélangeant avec la maryse (avec le colorant si vous le souhaitez). 
Beurrez et farinez un moule à manqué ou en silicone de la forme souhaité et y versez la préparation.
Enfournez et faites cuire 45 min environ. 

Bon appétit !

 

Exemple de gâteau arc-en-ciel avec des couches de gâteau au yaourt de couleur. Entre les couches de couleur, il y a de la chantilly avec des morceaux de poire.