Vous aurez besoin :
- un grand récipient
- un fouet
- un batteur
- une maryse 
- une passoire
- un moule à manqué
- une grille à gâteau
- un plat à gâteau

Ingrédients pour un gâteau de 10 à 12 personnes :
1 kg de fromage blanc
20 cl de crème épaisse
2 sachets de poudding vanille non sucré
5 oeufs
4 c à s de sucre
5 sachets de sucre vanillé
un peu de beurre 
un peu de farine

1. Préchauffer le four à 180 °C.
Peser tous les ingrédients. 
Beurrer et fariner un moule à manqué.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. 

2. Faire égouter 5 min le fromage blanc dans une passoire.

3. Dans un grand récipient déposer les 5 jaunes d'oeufs, les 20 cl de crème épaisse, les 2 sachets de pudding vanille, les 4 cuillères à soupe de sucre, les 5 sachets de sucre vanillé et mélanger au fouet. 

4. Ajouter au mélange précédent le fromage blanc et mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.

5. Monter les 5 blancs d'oeufs en neige et les incorporer à l'appareil à l'aide de la maryse en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. 

6. Verser cet appareil dans le moule à manqué et faire cuire 1 h à 180°C. 

7. A la sortie du four le retourner aussitôt sur une grille et le laisser refroidir. 
Une fois froid le retourner à nouveau sur un plat et le mettre au frais au moins 2 heures avant de le déguster. 

Bon appétit !